Дизайн кухни – дом для любого человека являет собой именно то место, где можно спокойно провести время, снять стресс после тяжелого трудового дня, пообщаться с семьей, да и просто заняться любимым делом. По этой причине в доме или квартире все должно быть максимально удобно и комфортно, создавать уют и формировать чувство покоя. И не последнее место в этом списке, безусловно, занимает дизайн кухни, ее практичность и функционал.
Кухня – «центр» квартиры или дома
Почему столь много внимания казалось бы обыденному месту в нашей квартире? Еще во времена Советского Союза появилась фраза о разговорах на кухне (для молодого поколения стоит объяснить, что речь идет о дискуссиях на разные темы, в том числе и политические). В те же времена многие в будущем известные рок-группы начинали свою деятельность с «концертов на кухне».
Как видим, кухня долгое время имела большое значение в жизни каждой семьи. Да и сегодня это место не потеряло своего «сакрального» значения. Здесь люди не просто готовят пищу, здесь они собираются семьей, отдыхают, ведут беседы, делятся событиями и впечатлениями прошедшего дня. Как следствие, дизайн кухни должен в полной мере соответствовать чаяниям и пожеланиям всех членов семьи, ну и хозяйки, в первую очередь.
Дизайн кухни – оптимальная планировка
Теперь перейдем к вопросам приготовления пищи – основной технической задаче кухни. Утрировано этот процесс можно разделить на следующие технологические этапы (стоит отметить, что столь подробно описан этот процесс для того, чтобы правильно понять концепцию планировки кухни):
• Хранение продуктов.
• Подготовка продуктов питания.
• Мытье.
• Готовка блюд, в том числе и с учетом термической обработки.
• Раздача готовых блюд.
• Последующее мытье посуды и уборка отходов.
Как известно, все оборудование состоит из трех уровней. Так вот, указанный выше технологический процесс происходит на среднем уровне. Как следствие, оптимальный дизайн кухни подразумевает обеспечение непрерывности всех операций, то есть хозяйка условно должна непрерывно перемещаться от места, где хранятся продукты, к месту мытья посуды. Но подобного рода дизайн кухни возможен исключительно в просторных помещениях.
В стандартных же квартирах помещения небольшие, как следствие, необходимо идти на определенные ухищрения. Стоит понимать изначально, что дизайн кухни в подобной ситуации стоит подбирать совместно со специалистом – это, в дальнейшем, скажется только положительно на скорости и трудоемкости выполняемых на кухне работ. Но, если Вы уж решили делать дизайн кухни небольшой по размеру самостоятельно, то помните, что разрывы в вышеописанной линии должны быть исключительно между операциями, желательно там, где необходимо перемещать готовые комплексы, например, от готовки к раздаче.
На сегодняшний день традиционно выделяют несколько вариантов планировки. Дизайн кухни может быть:
• Однорядным.
• Двухрядным.
• П-образным.
• Г-образным.
• С-образным.
• В виде острова.
Понятно, что все варианты определены в первую очередь геометрическими размерами помещения, расположением в нем окон и дверных проемов и световых приборов. Рассмотрим поподробнее перечисленные варианты.
Однорядная
Необходимо признать – наиболее распространенный вариант. Связано это с тем, что планировки помещений часто делают узкими (около 2-3 м) и продолговатыми. При этом окно расположено с одной стороны в торце, дверь – с другой. При этом вдоль одной «длинной» стенки располагается рабочее оборудование, а напротив – так называемая обеденная зона. Преимуществом, которым обладает подобный дизайн, пожалуй, можно назвать лишь компактность расположения всего оборудования.
Два ряда
Данный вариант наиболее привлекателен для помещений, в которых не возможно в один ряд расположить все необходимое для полноценной работы. Планировка в данном случае незатейлива, но специалисты советуют два ее наиболее практичных варианта:
С одной стороны – плита, мойка, с другой – шкаф для посуды, холодильник.
С одной стороны – холодильник, мойка, стол-шкаф, с другой – плита, стол для первоначальной подготовки блюд.
Г-образная планировка
Стоит признать, что это, пожалуй, оптимальный вариант кухни для небольших помещений. В данном случае соблюдается самое главное правило – непрерывность процесса. Кроме того, данный дизайн кухни весьма компактен, что дает возможность достаточно удобно разделить все пространство на зоны: рабочую и, соответственно, обеденную. В дополнение, этот вариант позволяет применять достаточно большой обеденный стол, что бывает важно в большой семье.
П-планировка
Очень удобный вариант в тех случаях, когда окно в помещении расположено в так называемой продольной стене. Подобного рода дизайн кухни способствует максимально рациональному использованию всех имеющихся в распоряжении площадей, даже конструктивных особенностей элементов оборудования для заполнения угловых пространств. Как следствие, во-первых, появляется возможность использовать помещение в дополнение еще и в качестве столовой, во-вторых, приобрести дополнительное оборудование.
